Röstknoblauch in Öl

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Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden einer ofenfesten Form mit ausreichend Öl bepinseln.
Jeweils den unteren Deckel der Knoblauchknollen abschneiden (etwas oberhalb der Wurzel), sodass die Knollen frei liegen. Dann die Knollen mit den Schnittflächen nach unten in die Form setzen und für 40 Min. backen.
Die Schale hebt sich im Ofen automatisch an und sollte sich recht leicht z.B. mithilfe einer Pinzette abnehmen lassen.
Die gerösteten und geschälten Knoblauchknollen mit den Kräutern in ein verschließbares Glas geben und mit Öl auffüllen.

Im Kühlschrank gelagert hält sich das ganze, solange der Knoblauch immer mit Öl bedeckt ist, mehrere Wochen.