Zutaten
- 1 Eiweiß Gr. L
- 1 EL Apfelessig alternativ weißer Balsamico
- 1/2 TL Agavendicksaft
- 100 ml Bärlauchöl
- 1/2 TL Salz
Anleitung
- Eiweiß mit Essig, Agavendicksaft und Salz 1 Min. anschlagen. Am besten mit dem Mixer/Multizerkleinerer.
- Nach und nach das Öl hinzufügen, währenddessen weiter mixen.
- Die fertige Emulsion mit Salz abschmecken.
Notizen
Luftdicht verschlossen, im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Emulsion 3-5 Tage.